孙之龙 王炽文

  　在神木县，城里街街有酒店，乡间村村有酒房。老年人年轻人，男人女人，人人喜欢饮酒。酒是神木人不可缺少的饮料。然而神木人对酒的评价却高人一等。老年人说酒是福绿的山泉，年轻人说酒是胆量的源泉，妇女们说酒是人的美容霜。
 　　
    神木人无论红白喜事，还是请客会友，无酒不成席。每逢节日请亲待客，三朋四友聚会，有席必有酒。酒席上有酒规，喝酒人有酒礼。酒桌上，东为大，西为小，长辈居上，小辈居下，各坐各位，按辈排列，进入酒席。开席后，主人先发言，说明本次酒席的用意。然后一一倒满酒杯，给长辈的叫斟酒，长辈可根据自己的酒量量力而行，主人不必强行；给同辈的叫敬酒，被敬者接酒后要一饮而尽，饮完后要回礼，或回敬一杯，或双方碰杯，两人同时干杯；给小辈的倒酒叫满酒，被满者接酒杯时要双手端杯，一饮而尽，杯中一滴不留，如能倒出一滴，则是对长辈不恭，应自斟3杯连饮，以示惩罚。如此3杯之后，可以自由畅饮，畅所欲言。不过，要遵循规矩，不能离席，不能酒醉，不能发酒疯，不能指桑骂槐。 　　

    神木人饮酒最多最广泛的形式是猜拳。神木人叫酒拳为划拳，也称猜拳、出拳、对拳、喊拳。10个人坐下饮酒，挨着打“通关”，也叫过“酒关”，败者饮酒，胜者吃菜。猜拳者10个指头，变化莫测，从一到十，喊有喊的“词令”，音音有节拍。一个喊“二个好呀”，一个叫“就是好呀”；一个喊“三桃园呀”，一个叫“圆呀圆呀”；一个喊“满上酒了”，一个叫“快喝酒了”。一喊一叫，一唱一和，不分胜负，喜气洋洋。这是一种充满友情的酒拳。也有充满“火药味”的酒拳，一个开拳就吼“单挑你呀”，另一个喊“五雷轰呀”；一个出“八马双飞”，另一个应“九龙戏珠”……你来我往，有输有嬴，输者不服，嬴者更狂，一杯又一杯，谁也不收拳。
　　
    神木人一人不饮酒，两人不猜拳，三人不出令。只有众多男女聚会，才饮酒，才猜拳，才出令，才比唱酒曲。酒曲是一种不完全与风俗活动仪式相同的歌子，有“祝酒歌”、“罚酒歌”、“对酒歌”等，歌词内容可以即兴编改创作。酒场上那些知识丰富、思想敏捷、“说的好、对的巧”的人，很受欢迎。例如：有的为了说明自己嗓门，唱道：“拦羊嗓子回牛声，一声惊起个母猪掀墙根。 掀倒墙，压死羊，一家叫我打新墙，一家叫我赔绵羊……”
　
    听了这类淳朴而又有些俏皮的酒曲，觉得挺有意思。因此，有人唱：“我爱你的伶俐爱你的怪，又爱你说话有口才。”此时，有人端起酒杯，唱道：“我双手揣起酒杯杯， 唱支山曲儿给妹妹。”烧酒喝了长精神，妹妹若有心一口清。
 　　
    在酒场的女子听了，或者捂住嘴唇说不会喝，或者接过酒杯一口饮了，或者自己唱酒曲对过去。女子唱道：“一杯杯烧酒喝不醉人，多了你听话心里头明，烧酒无心人有心。世上留下个人爱人。”

    男子一口饮了，又斟满一杯，对女子唱道：“人想人能想死人，人爱人爱得走了魂。” 　　
    女子接过酒杯饮完后唱道：“我爱哥哥吃不下饭，晚上睡觉胡盘算。”
 　　
    神木人喝着酒喝着酒曲，男的唱得乐，女的唱的甜。唱着唱着，酒里产生着酒曲，酒曲里渗着酒味酒气。
　　
    神木人爱喝酒，还有一套酒礼。有旧礼，有新礼，还有不新不旧之礼。例如，在儿女婚事上，酒礼贯穿婚事的过程：订婚要喝订婚酒，结婚要喝结婚酒，洞房花烛夜要喝闹洞房酒，新娘怀孕要喝大喜酒……。闹洞房之夜，亲朋好友挤满一屋子，新郎新娘给客人敬酒敬烟。新娘给客人敬酒时，客人就是不接，他们或者让新娘谈恋爱史；或者请新娘将酒杯举过头顶，给客人唱酒新娘；或者要新郎当众拥抱接吻；或者要新郎新娘4只手交叉成麻花链条，将酒端到客人面前。客人见了高兴得不得了，忙接过酒杯一饮而尽。众客人一一过酒礼。酒已喝得有三分醉意，有的客人乘着酒兴提出一些难度较大的要求。有的客人将红枣泡上酒，要新娘装入怀里，让新郎伸进去摸出来，这叫做“囊中取宝”。说如果新郎吃了这枣日后壮阳补身，新娘生个胖娃娃。
　　
    神木人活着时饮酒一辈子，老年人在临终前还要叮嘱儿女往后不要忘了上坟给他祭酒。
 　　
    神木人和酒结下了不解之缘。他们好喝酒、会造酒、善用酒，一辈子离不开酒。可以说，神木的历史也是酒的历史，酒的历史记录着神木人的生活。